Une « Tiny Team » travaille sous l'égide de The Tiny Factory. Ce qui les unit tous, c'est la joie de créer, des normes de qualité élevées, le sens du détail et leur affinité pour l'esthétique. Tout cela se manifeste à chaque mouvement. Son processus de travail implique beaucoup de dévouement. Pendant que l'équipe de production chauffe le four, de nombreux autres assistants s'occupent des innombrables étapes de travail ultérieures en arrière-plan. Une bonne qualité, une production durable et l'utilisation d'aliments issus de l'agriculture biologique et de matériaux respectueux de l'environnement sont très importants pour Sibylle Jenni (fondatrice de The Tiny Factory).
Découvrez-en plus sur Sibylle Jenni, sa success story et les produits de The Tiny Factory dans notre article de blog.
Parlez-nous de vous.
Je suis probablement une personne très active, j'aime mettre des idées en action - les exigences envers moi et le résultat sont toujours assez élevés :). La bonne qualité dans tout, et cela nécessite généralement l'histoire derrière, est important pour moi. J'aime danser, échanger des idées avec des gens qui me tiennent à cœur et apprécier. J'essaie aussi de ne pas tout prendre trop au sérieux.
Comment est la vie à Zurich?
Libre et heureux. Je pense que je suis doué pour ignorer la soi-disant ruée :). J'aime avoir beaucoup de choix, et pourtant la ville est si petite que je peux faire du vélo partout - même en hiver.
Votre endroit préféré, restaurant, piscine ou conseil d'initié ?
J'y reviens encore et encore (peut-être juste par habitude): dans et autour du Musée Rietberg, au beignet aux épinards de la boulangerie, au Frauenbadi, au Rosso et jusqu'au Rigiblick.
Nous comprenons que vous ayez passé du temps à San Francisco. Qu'avez-vous fait là-bas et quand êtes-vous revenu en Suisse ?
Oui, je suis souvent allé "à San Francisco", j'ai rempli mon cœur de nostalgie, je me suis fait des amis et j'ai appris à aimer le granola. Mon séjour le plus long a duré six mois, que j'ai financé avec du baby-sitting et en tant que barista. Puis la réalité, ou plutôt ma vraie fondation, m'a ramené en Suisse.
Vous avez fondé The Tiny Factory en 2015, quelle a été votre inspiration et la recette de votre succès ?
En Suisse, il me manquait des emballages de produits décoratifs, écologiques et en même temps attrayants pour les yeux. Depuis que j'ai ressenti le désir de créer et de mettre quelque chose sur le marché, ma pratique de la torréfaction du granola était un bon choix. Je pense que mon inspiration pour l'emballage vient du bon vieux style anglais, la qualité du contenu vient de la Californie consciente du corps :-)
Comme nous l'avons constaté nous-mêmes, le pas vers l'auto-emploi comporte beaucoup de courage et de risques. Quelles ont été les plus grandes difficultés pour vous et votre équipe et quels conseils donneriez-vous aux autres fondateurs pour les surmonter avec succès ?
Je n'ai pas tout fait tout de suite, alors j'ai installé le "Tiny" sur le côté. C'était financièrement plus sûr, mais cette approche demandait beaucoup de multitâche, de flexibilité et peu de temps pour ma vie privée. Maintenant que je peux me concentrer pleinement sur le 'Tiny', je profite de plus de sérénité et de professionnalisme. C'est aussi bon pour l'équipe.
Je ne ferais pas autrement, je vous conseille simplement d'être conscient que votre propre entreprise en pleine croissance nécessite beaucoup d'attention et de soins.
Qu'est-ce qui rend le granola Tiny Factory unique ?
Notre "petit secret" qu'on attache ;). Le travail manuel se reflète clairement dans le goût de ce produit. Il est très riche en fruits à coque, légèrement sucrés à base de plantes et toutes les matières premières sont biologiques et équitables.
Comment imaginer le processus de fabrication de vos "muesli's" ?
Mélanger tous les ingrédients, recouvrir les plaques de cuisson, rôtir au four, laisser refroidir, mettre en bouteille. Une production prend environ cinq heures avec nous.
Quel est votre granola préféré et lequel est le préféré de vos clients ?
Le classique. Ainsi que les clients. La demande pour les deux autres variétés varie selon la saison : en hiver, beaucoup plus de gens veulent celle avec des morceaux de chocolat noir, et à partir du printemps, ils veulent à nouveau les cerises acides.
Quel granola pour le petit-déjeuner recommanderiez-vous à nos lecteurs pour un début de journée vital et énergique ?
Cette combinaison : fromage blanc, mousse de pomme, granola et quelques morceaux de fruits de saison. En ce moment, par exemple, avec des dates.
Où sont disponibles vos produits ?
En plus de notre boutique en ligne, il existe plus de 40 boutiques d'épicerie fine et de design dans toute la Suisse, telles que John Baker, einzigart, Globus et L'Ultimo Bacios.
Quelles sont les prochaines étapes de The Tiny Factory ?
Quelques autres collaborations avec d'autres producteurs suisses sont prévues et un granola 100% suisse est en cours de création. Et fondamentalement, nous voulons affiner et améliorer tout ce que nous pouvons chaque jour.
Votre version de "compter les moutons" ?
Bon, j'ai pu me réchauffer pour dormir sous la couette en duvet Marso pendant un moment, mais si ma tête veut encore rester active, alors j'imagine la plus belle version de mon rêve actuel et je m'en vais..
Quand commence votre journée et comment la commencez-vous ?
à 6h45 (j'aimerais pouvoir écrire 6h). Avec une tasse de thé vert et quelques étirements avant la douche.
Qu'est-ce qui ne devrait pas manquer dans votre chambre ?
mon réveil
Combien d'oreillers utilisez-vous ?
Trois.
Les tables de chevet en disent long sur une personne. Qu'y a-t-il sur le vôtre ?
Mon livre actuel, mon réveil et le calendrier lunaire
Profitez de votre matinée avec la variété de granola de TheTinyFactory. Cliquez ici .