#MYMARSOLIVING avec Sibylle Jenni, fondatrice de TheTinyFactory

Sous le toit de The Tiny Factory travaille une « Tiny Team ». Ce qui les réunit, c’est le plaisir de créer, une grande exigence de qualité, le sens du détail et le goût de l’esthétique. Tout cela se retrouve dans chaque geste. Leur travail se fait avec beaucoup de dévouement. Pendant que l’équipe de production chauffe le four, de nombreuses autres personnes s’occupent en coulisses des innombrables étapes qui suivent. Une bonne qualité, une production durable et l’utilisation d’ingrédients issus de l’agriculture biologique et de matériaux respectueux de l’environnement tiennent particulièrement à cœur à Sibylle Jenni (fondatrice de The Tiny Factory).

Découvrez Sibylle Jenni, son parcours et les produits de The Tiny Factory dans notre article.

Parle-nous un peu de toi.

Je suis sans doute une personne très active, j’aime transformer les idées en actes – et je place probablement toujours la barre assez haut pour moi-même et pour le résultat :). La qualité en toute chose est importante pour moi, et cela suppose généralement aussi l’histoire qui va avec. J’aime danser, échanger avec les personnes qui me sont chères et profiter de la vie. J’essaie aussi de ne pas tout prendre trop au sérieux.

Comment vit-on à Zurich ?

Librement et joyeusement. Je crois que j’arrive bien à ignorer la fameuse agitation :). J’aime avoir beaucoup de choix, et pourtant la ville est assez petite pour que je puisse aller partout à vélo – même en hiver.

Ton endroit préféré, restaurant, piscine ou bon plan ?

Les endroits où je retourne toujours (peut-être simplement par habitude) : dans et autour du Musée Rietberg, pour le beignet aux épinards de la Bäckeranlage, à la Frauenbadi, au Rosso et en haut au Rigiblick.

Nous avons appris que tu as passé quelque temps à San Francisco. Qu’y as-tu fait et quand es-tu revenue en Suisse ?

Oui, j’ai souvent fait le « going to San Francisco », j’y ai rempli mon cœur de nostalgie, noué des amitiés et appris à aimer le granola. Mon plus long séjour a duré six mois, que j’ai financés en faisant du baby-sitting et en travaillant comme barista. Puis la réalité, ou plutôt mes vraies racines, m’ont ramenée en Suisse.

Tu as fondé The Tiny Factory en 2015. Quelle a été ton inspiration et ta recette du succès ?

En Suisse, il me manquait de jolis emballages à la fois écologiques et agréables à regarder. Comme j’avais envie de créer quelque chose et de le lancer sur le marché, ma maîtrise de la torréfaction du granola tombait à pic. Je pense que mon inspiration pour l’emballage vient du bon vieux style anglais, et la qualité du contenu de la Californie, si attentive au corps :-)

Nous le savons par expérience : se lancer à son compte demande beaucoup de courage et comporte des risques. Quelles ont été les plus grandes difficultés pour toi et ton équipe, et quels conseils donnerais-tu à d’autres fondateurs pour les surmonter ?

Je ne me suis pas lancée à fond tout de suite, j’ai donc développé la « Tiny » en parallèle. C’était plus sûr financièrement, mais cela demandait beaucoup de multitâche, de flexibilité et laissait peu de temps pour ma vie privée. Maintenant que je peux me consacrer entièrement à la « Tiny », je profite de plus de sérénité et de professionnalisme. L’équipe en profite aussi.

Je ne ferais pas autrement ; je conseille simplement d’être conscient qu’une entreprise à soi, appelée à grandir, demande énormément d’attention et de soin.

Qu’est-ce qui rend le granola de The Tiny Factory unique ?

Notre « tiny secret » que nous ajoutons ;). Avec ce produit, le fait main se sent clairement au goût. Il est très riche en noix, sucré légèrement et uniquement avec des produits végétaux, et toutes les matières premières sont bio et issues du commerce équitable.

À quoi ressemble la production de vos « müeslis » ?

Mélanger tous les ingrédients, garnir les plaques, torréfier au four, laisser refroidir, mettre en sachets. Une production dure chez nous environ cinq heures.

Quel est ton granola préféré, et quel est celui de tes clients ?

Le classic. C’est aussi celui des clients. La demande pour les deux autres sortes varie selon la saison : en hiver, beaucoup plus de gens veulent celui aux pépites de chocolat noir, et dès le printemps plutôt celui aux griottes.

Quel granola recommandes-tu à nos lecteurs pour bien commencer la journée ?

Cette combinaison : séré, compote de pommes, granola et quelques morceaux de fruits de saison. En ce moment, par exemple, avec des dattes.

Où trouver vos produits ?

En plus de notre boutique en ligne, dans plus de 40 épiceries fines et boutiques de design sélectionnées dans toute la Suisse, comme John Baker, einzigart, Globus et les L’Ultimo Bacio.

Quelles sont les prochaines étapes de The Tiny Factory ?

D’autres collaborations avec des producteurs suisses sont prévues, et un granola 100 % suisse est en cours de création. Et, sur le fond, nous voulons affiner et améliorer chaque jour tout ce que nous pouvons.

Ta version de « compter les moutons » ?

Depuis un moment déjà, j’ai la chance de m’endormir au chaud sous mon duvet en duvet Marso Living. Mais si ma tête veut encore rester active, j’imagine la plus belle version de mon rêve du moment et je m’endors..

Quand commence ta journée et comment la démarres-tu ?

À 6 h 45 (j’aimerais pouvoir écrire 6 h). Avec une tasse de thé vert et quelques étirements avant la douche.

Qu’est-ce qui ne doit jamais manquer dans ta chambre ?

Mon réveil.

Combien d’oreillers utilises-tu ?

Trois.

Les tables de chevet en disent long sur une personne. Qu’y a-t-il sur la tienne ?

Mon livre du moment, mon réveil et le calendrier lunaire

Profitez de vos matins avec les différents granolas de TheTinyFactory. Cliquez ici.